大河网讯 夏天饭菜需要放凉后放冰箱吗？河南省疾控中心公共卫生研究所副主任医师袁蒲说，这种做法其实是不科学的。因为4-60℃，属于危险温度，细菌很容易生长繁殖，袁蒲介绍，而在超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活，低于4℃能降低大多数细菌的繁殖速度，相对来说比较安全。
夏季高温更容易导致食物变质，滋生各种烦人的病菌和虫子，如何正确使用冰箱保存食物，你做对了吗?人们的生活品质逐年提高，吃得也越来越好，平时会购买各种食物，吃不完就会放在冰箱存储起来，冰箱是保存生鲜食材和剩菜剩饭的好帮手。
要知道冰箱在工作过程中其实都是需要散热的，以前老式的冰箱大部分都是背部散热，安装时候都会要求预留下一定的空间供其散热，这样做是为了避免冷凝器散热不佳，如果冷凝器散热差的话，不仅会让制冷效果下降，还会让耗电量猛增，严重时甚至会影响压缩机寿命。
不过也有朋友抱怨，好像夏天冰箱的工作太繁重了，所以耗电也眼看着高了起来。食物的包装很重要，因为不注意包装的话，食物的水分就可能会很快的蒸发出来，然后就可能会冷冻成为霜粘在冰箱的的上面，这样有了一层霜的阻挡，就会降低冰箱的制冷效果，所以说大家要做的就是食物尽量的密封保存，特别是一些水分比较多的水果和蔬菜，再就是冰箱内结霜之后应该及时的处理，不要拖延。
冰箱档位的调节有讲究，调到合适的档位，才可以「保鲜+省电」兼得，否则：要么过分制冷浪费电，要么不制冷达不到保鲜的目的。怎么做才合适？往下看——冰箱的档位调节，作用是控制冰箱内部的温度，使其保持合适的温度为食物保鲜。
