夏天马上到来,糖蒜该腌起来了,为什么呢,因为天气热了之后不仅心情烦闷,胃口也是不好。就拿腌糖蒜来说吧,现在正是鲜蒜上市的季节,买点回来腌制,但是别只知道用糖和醋腌制,还要多做1步,多放1样,才能保证更爽脆、不烧心,也不用担心放久了变质。
腌糖蒜,别只会放糖和醋,全程牢记2点,酸甜更脆爽,放1年不坏新蒜陆续上市了,昨天去逛菜市场,看到有人在卖鲜蒜,看上去不错,但是想了一下没什么用,家里还有不少大蒜,就没买。结果回到家,准备吃晚饭了,孩子嫌我炒的菜没滋没味的,说是要吃糖蒜。
“大蒜是个宝,常吃身体好”,每年立夏一过,新蒜上市的时候,八十多岁的老爸就会念叨这句话。老爸腌糖蒜早就驾轻就熟,而且也喜欢毫不保留地把他腌制糖蒜的方法分享给大家,腌糖蒜只放糖醋是错误的,老爸给大家分享出腌糖蒜的4招,只要按照他的方法,腌出来的糖蒜爽脆不辣,解腻又开胃,最关键的是只要泡在缸里放2年都不会坏。