常去海鲜市场闲逛的朋友肯定对各种蛤类不陌生，像什么花甲白蛤黄蛤随处可见。这些蛤类经大厨炒制就做成一盘美味无泥沙的佳肴，而每当我们自己烹饪时做出的蛤总会掺杂着一些泥沙。吃起来口感自然不会太好，于是一个疑问萦绕心头：为什么大厨做出的蛤没有泥沙，难道大厨不是从海鲜市场进货吗？
编者按：都说，人世间唯有爱与美食不可辜负，一碗碗的人间烟火里，不仅延续了中华民族几千年的饮食文化，更饱含着人们对生活最朴素的热爱。即日起，大众网日照开启《吃遍日照》美食栏目，带您体验最正宗的日照做法，品尝最纯正的日照味道，传承最醇厚的日照饮食文化。
这是一道治疗阴虚的食疗汤水，海蛤对阴虚者的养生很有帮助，老人家大部分都阴虚，可以喝这个汤。上次做的一个在线体质测试，水牛同学居然也阴虚，不知道准不准。不过单从口味上来说，汤比较鲜香，推荐大家试试。海蛤比较鲜，还有咸味，所以这道汤不用添加任何调味品，天然美味。
对于大多数海鲜爱好者来说，花甲是一道不可或缺的美味。然而，你是否曾在烹饪花甲的时候疑惑过，直接下锅炒或是焯水，哪一种才是正确的方式？如果你也曾有过此类困扰，那么，今天这篇文章可能会对你大有裨益。首先，我想要纠正一个普遍存在的误区：直接下锅炒或是焯水，其实并不是烹饪花甲的最佳方式。
