常去海鲜市场闲逛的朋友肯定对各种蛤类不陌生,像什么花甲白蛤黄蛤随处可见。这些蛤类经大厨炒制就做成一盘美味无泥沙的佳肴,而每当我们自己烹饪时做出的蛤总会掺杂着一些泥沙。吃起来口感自然不会太好,于是一个疑问萦绕心头:为什么大厨做出的蛤没有泥沙,难道大厨不是从海鲜市场进货吗?
编者按:都说,人世间唯有爱与美食不可辜负,一碗碗的人间烟火里,不仅延续了中华民族几千年的饮食文化,更饱含着人们对生活最朴素的热爱。即日起,大众网日照开启《吃遍日照》美食栏目,带您体验最正宗的日照做法,品尝最纯正的日照味道,传承最醇厚的日照饮食文化。
这是一道治疗阴虚的食疗汤水,海蛤对阴虚者的养生很有帮助,老人家大部分都阴虚,可以喝这个汤。上次做的一个在线体质测试,水牛同学居然也阴虚,不知道准不准。不过单从口味上来说,汤比较鲜香,推荐大家试试。海蛤比较鲜,还有咸味,所以这道汤不用添加任何调味品,天然美味。
对于大多数海鲜爱好者来说,花甲是一道不可或缺的美味。然而,你是否曾在烹饪花甲的时候疑惑过,直接下锅炒或是焯水,哪一种才是正确的方式?如果你也曾有过此类困扰,那么,今天这篇文章可能会对你大有裨益。首先,我想要纠正一个普遍存在的误区:直接下锅炒或是焯水,其实并不是烹饪花甲的最佳方式。