阳光网-阳光报（记者 宋丽娜 文/图）秦白系列大白菜曾荣获2003年度国家科技进步二等奖。而它的研制者就是全国先进工作者、著名蔬菜育种专家、西北农林科技大学研究员柯桂兰,她有一个美丽的绰号——“白菜女王”。
寒意渐浓，冬天的脚步近了。一些年长的市民，会这个时候多买些白菜、土豆或大葱，带回家当做冬储菜。于他们而言，这是多年养成的习惯，也是一种温馨记忆；更多的人，觉得一年四季蔬菜供应充足，从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”，更愿意现吃现买。
众所周知，北方人都有冬天储存蔬菜的习惯，尤其是白菜和萝卜两种蔬菜比较容易储存，价格也相对便宜。最近这段时间，李阿姨的儿子女儿很少回家，所以一方面为了省钱，一方面怕这些蔬菜吃不完，几乎每一天李阿姨都会只用白菜萝卜做菜，有时候甚至会生吃萝卜。
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
白菜种植历史悠久，是我国特有的一种高产蔬菜，尤其以河北、山东、京津等一带的产品最著名，且以秋季种植为主，冬季上市的主要蔬菜种类，但多数农户只知道种植的是白菜，却不知道它的种类、特征和生长习性，常常导致品种选错，播种时间有误，管理措施不当等，导致产量和质量达不到理想要求，今天做一次详尽的介绍，让你一次全掌握。
秋分过后，天气渐渐变凉，正是大白菜生长的关键时期，大白菜苗期经过40天左右的生长大都已进入莲座期，大白菜心叶内又长出两个叶环形成莲座后开始即将抱心，此时节田间管理的好坏直接影响到大白菜后期的包心和结球，那么这个时期用什么方法才能把大白菜莲座期管理好呢?
前两天，我的一位远房亲戚给我打电话，让我给他买一点药材，在闲聊中，我问他今年种地怎么样，他说今年种地收入的不错，多亏种了两亩地的大白菜，我说两亩地的大白菜才能卖多少钱，他说这两亩地的大白菜可不是我们常见的普通白菜，普通大白菜一斤才卖4毛钱，这种白菜一斤卖5块钱，而产量还都差不多，
【周末人物·中国新闻名专栏】原标题：段巧红：让大白菜实现“择偶”自由（主题）第十九届“中国青年女科学家奖”获奖名单揭晓，她是二十位个人奖得主中唯一一位从事农业育种方面研究的科学家（副题）大众日报记者 朱子钰 刘一颖“菜食何味最胜？”“春初早韭，秋末晚菘。”菘，是白菜的古称。
市绿化市容局说，白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色。
俗话说“百菜不如白菜”。营养丰富、口味清淡的大白菜，在国人心目中不仅是冬季餐桌必备的当家菜，还是追求自然生活情趣的象征。无论王公贵族还是布衣平民，都对白菜情有独钟。1 具有松树品质的本土菜我国是白菜的故乡。
