(本文出自《知识就是力量》杂志)关于厨师的帽子有这样一个故事。据说,在20世纪初,有一位著名的法国厨师,他的个子特别矮,为了显得个子高一些,他就戴了一顶高帽子。从此,级别越高的厨师,戴的帽子就越高。但是,各家饭店的规定都不完全一样。
《厨子当官》这部电视剧,讲的是清光绪年间,御厨牛不耕和民间神厨石竹香接任知县,分单双日坐堂审案的故事。且看第一集,这俩厨子虽然一个在皇宫,一个在民间,却不约而同戴上了象征自个儿是厨师的白帽子。虽然帽子的款式不一样,但他们都知道要戴白色的,看来这光绪年间的厨神还真是心有灵犀啊。
厨师的着装,不仅代表着厨师的个人形象,在很大程度也反映了企业的形象。如果厨师的着装不洁,外观不雅,会大大降低企业的美誉度和人们对企业的信任感。下面让郑州新东方烹饪学校周老师告诉你,厨师着装有什么规范?厨师的着装历来是白色上衣、工作帽,围裙和工作鞋。