来源：北京青年报 宋 马远《华灯侍宴图》 （局部） 宋 李嵩《观灯图》在北宋宣和年间东京城的元宵节夜晚，晨晖门外“都下卖鹌鹑馉饳（duò）儿、圆子、？（duī）拍、白肠、水晶鲙、科头细粉、旋炒栗子、银杏、盐豉、汤鸡、段金橘、橄榄、龙眼、荔枝。诸般市合，团团密摆，准备御前索唤”。
近日，动画电影《白蛇：浮生》发布短视频，提前预告了影片中出现的宋代临安（今浙江杭州）美食：龙井虾仁、东坡肉、蟹酿橙等，这些都是江浙地区传统名菜。那么,宋代的美食究竟是什么样的呢？穿越到宋代做一个“吃货”若要问起中国历史上最会吃的朝代，那答案必是宋朝无疑。
泉州，作为意大利旅行家雅各·德安科纳口中的“光明之城”，从宋代起就与海外开展大规模的商贸往来和文化交流。海上丝绸之路的便利交通，使得泉州成为宋元中国与世界对话的窗口。一代又一代不同语言、风俗、信仰的人们在刺桐城里相互碰撞、交流、融合，他们在逐渐融入的同时也带来了家乡的美食和文化。
八朝古都开封饮食文化源远流长，是“烹饪始祖”伊尹的故乡，也是传统豫菜的主要发源地、宋代饮食文化的主要形成地。软嫩鲜香的灌汤包、黄焦酥脆的锅贴、肥嫩爽口的鲤鱼焙面……这里的传统特色菜久负盛名，老字号店铺遍地开花，非遗美食的传承和发展给人们带来了许多惊喜与满足。
