你今天吃米饭了吗？吃之前有没有冷藏？不知道大家还记不记得BBC的《碳水的真相》，这部记录片分析了各国人们的饮食，还做了一个全球排名。中国的全球排名是第18名，这个尚且不错的名次得益于中国人平时爱吃蔬菜，止步于18名的原因则是中国人的重要主食——米饭。
导读：隔夜米饭能不能吃？还有人不懂，为了家人的健康，不妨看一看最近网上不断流传着：“隔夜的米饭千万不能吃，吃了不仅会腹泻，而且还会诱发多种疾病”？其实说出这句话的人，一点常识都没有！因为隔夜食物能不能吃，我们不仅要看食物属于哪一种，而且还要看食物保存的方法和环境。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅给出4点提示：1.提前分装。饭菜出锅后分出一部分放入保鲜盒，加盖或保鲜膜直接放进冰箱。米饭、饺子、包子等主食可放一份在冷藏室下一顿吃，其他放冷冻室，食用时取出蒸热即可。2.分开储存。
伴随预制菜市场快速发展，主食米饭也开始走上“预制”之路。近日记者走访发现，盒马、小象超市等生鲜平台出现了预制米饭的身影，微波炉简单加热几分钟就能食用，受到不少独居人群的青睐。在大兴区一家盒马门店，食品区货架上摆着成排的香米饭。米饭装在圆形盒子里，一份净含量210克，售价3.3元。
