随着餐桌上精米对糙米的替代，糖尿病的发病率也随之增加，这不禁让人猜想米饭的摄入与糖尿病发病的相关性，然而既往的研究得出的结论参差不齐，并且大多数研究主要集中在单一的亚洲国家进行。针对这一问题，近期Diabetes Care 公布的一项来自21国的数据给出了答案!
众所周知，大米和小麦是我们中国人餐桌上的主粮，那么你知道大米和小麦谁才是中国人餐桌的扛把子吗?看看下图的对比，我们不难发现，2021年全国水稻主要产量为21284万吨，而小麦产量为13694万吨，两大主粮，小麦产量占总计的39.1%，而水稻占比约为60.9%，也就是说水稻养活了更多的中国人，大米更多地出现在了中国人的餐桌上，这个结果可能会跟很多北方的朋友的认知不太一样。
近日，西安交通大学公共卫生学院研究团队在瑞士《营养素》杂志发表的一项研究中，首次探讨了「主食偏好」与「肥胖风险」之间的联系。《生命时报》结合这一研究采访专家，告诉你哪种主食更易发胖，并支招如何吃主食获益大。
在我国居民的餐桌上，米和面都有着相当高的地位，都是无可取代的主食。在日常生活中，有些人偏好吃米、有些人喜欢吃面。甚至有些家庭还会因为今天这顿到底吃米还是吃面争论不休。为啥会有这样的饮食差异？米和面到底哪种更值得吃，又该如何健康吃呢？
白米饭是我国居民餐桌上的“常客”，有些人甚至一天三顿都离不开它。不过，近来对白米饭的质疑声音越来越多，有人说白米饭会导致糖尿病，认为白米饭是“最差主食”，还有人甚至将白米饭归为“垃圾食品”。那么，这些说法有没有科学依据呢?
我们都知道，米和面一直都是中国人的两大主食。提到“吃饭”，北方人习惯“吃饭等于吃面食”，南方人习惯“吃饭等于吃米饭”，为什么会有这样的差异？专家表示“南米北面”并非个人喜好，而是自然地理条件的结果。北方气候适合小麦生长，南方则适合水稻生长。
瘦是瘦了，但总觉得活着少点意思。或许你还记得两年前因吐槽 BBC 煮饭教程而走红的 Uncle Roger，到今天他依旧热度不减，在社交媒体平台上，持续有无数欧美粉丝投稿，期待这位「所有人的叔叔」可以点评一下他们创造出的米饭料理。
来源：【人民网】在我国居民的餐桌上，米和面都有着相当高的地位，都是无可取代的主食。日常生活中，有些人偏好吃米、有些人喜欢吃面。甚至有些家庭还会因为今天这顿到底吃米还是吃面争论不休。为什么会有这样的饮食差异？米和面到底哪种更值得吃，又该如何健康吃呢？
