做法步骤1、面粉加盐用温水和成软硬适中的光滑面团。 醒2小时左右，时间长可抹些油或加盖，防止面皮发干。中间可揉几次，夏天用冷水。2、韭菜、洋葱切碎。3、肉馅中先加料酒、盐顺时针搅拌，再依次加生抽、耗油、白胡椒粉、玉米淀粉、老抽顺时针搅拌。慢慢加温水让肉馅充分吸收。
春天，是韭菜最鲜嫩的时候，翠绿翠绿的，口感也是最好的，最适合用来做馅包饺子了！春季期间，大鱼大肉，鱼鳖虾蟹都吃腻了，来上一顿韭菜素馅饺子，换换口味很是惬意！一般包韭菜饺子，都会配上点鸡蛋，木耳，这样味道更香，也更有营养！绿绿的韭菜，黄黄的鸡蛋，包出的饺子汁多味美！
春天正是吃韭菜的季节，因为春天的韭菜特别鲜嫩，特别是春天的头茬韭菜。“春食则香，夏食则臭”这句话也正说明了春天的韭菜好吃。从养生的角度来看，春季是生发的季节，万物如此，人的身体也是这样，而韭菜辛温发散，有助于人体阳气生发。
导语：包韭菜饺子时，记得“2放3不放”，韭菜翠绿不变色，包时不出水！随着9月的到来，又迎来了一年开学季，开学时给家里的孩子们包饺子吃，是我们这里的不成文的习俗。尤其是在外地求学的孩子，孩子即将踏出家门，走向外面的世界。
互动编辑 孟德霞冬至饺子选美大赛开始啦！冬至到，饺子俏！齐鲁晚报·齐鲁壹点连续5年推出冬至特别互动策划——“壹点陪您过冬至”，情报站互动话题冬至饺子“选美”大赛鸣锣上线啦！小编和壹粉们一起过冬至，包水饺，感受冬日温情！
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗?饺子馅我们说过很多次的了，但是今天我们重点不是说饺子馅，而是饺子的花样的包法，我们也能看到有很多形状的饺子，它们都是我们自己包出来的，也很简单，下面咱们就一起来看看吧!
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞营养丰富鲜嫩多汁3月31日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享如何制作荠菜韭菜猪肉馅水饺，不仅营养丰富，也是完美的搭档，两种菜一起，馅料鲜嫩多汁，又香又鲜，皮薄馅大，非常好吃。
