导语4月13日，青岛沙子口鲅鱼节火爆开幕！作为“中国鲅鱼之乡”，这里流传着“鲅鱼跳，丈人笑”的民俗——女婿送鲅鱼表孝心，丈人吃鱼笑开颜。但90%的人在家做腥味重、肉质柴！本地30年老渔民联合鲁菜大厨揭秘：掌握“三去三腌法”，鱼肉鲜嫩如豆腐，鱼汤奶白赛高汤！
随着天气转暖，素有“鲅鱼之乡”的沙子口传来渔讯。价格与往年基本持平“谷雨始见鲅鱼汛”，四月里，沙子口渔港渔船骈至，人涌如潮，车水马龙，一派繁忙热闹景象，数万吨新鲜鲅鱼从这里销向市场，进入千家万户的餐桌。
记者 杨雪3月30日上午，“乡村好时节·乐动生活”主题年活动——青岛2024第二十届沙子口鲅鱼节开幕仪式在崂山区沙子口街道沙子口休闲广场举行。活动现场，鲅鱼节全新IP形象“有点‘鲅’气的小伍”正式亮相。
“沙子口，头茬春鲅鱼回来了昂，自己打的。”4月11日上午9时许，青岛沙子口国家中心渔港码头上挺热闹，今年首批鲅鱼捕捞船回港，众多市民惦记的沙子口鲅鱼终于来了。不过，此次鲅鱼的量并不算太大，上岸很快就被抢空。沙子口大鲅鱼闪亮登岸“我们家这次回来三条船，捕捞了大约2000斤鲅鱼。
随着鲅鱼汛期到来，“青岛2024第二十届沙子口鲅鱼节”在青岛崂山开幕。每年3-5月为鲅鱼洄游期，青岛沙子口春捕鲅鱼的上市量占整个青岛渔获市场的70%以上，素有“鲅鱼之乡”的美誉。在青岛，有“鲅鱼跳、丈人笑”的说法，就是鲅鱼季要给老丈人送鲅鱼的习俗。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 台雪超 高雅洁在青岛这座风景如画的海滨城市，有一种食材因其鲜美的口感和深厚的孝道文化底蕴，成为人们餐桌上的美味佳肴和亲情纽带，那就是沙子口本地鲅鱼。沙子口地处青岛市崂山区东南部，这里海域辽阔，水质清澈，盐度适中，为鲅鱼的生长提供了得天独厚的自然环境。
【来源：青岛早报】4月11日凌晨今年第一船本地春鲅鱼在沙子口渔港码头上岸标志着今年青岛的本地鲅鱼捕捞季正式拉开帷幕万斤鲅鱼上岸即被“抢”4月11日凌晨4点多，青岛崂山区沙子口渔港码头格外热闹，等待着第一批本地春鲅鱼上岸的鱼贩早已开着冷藏车、小货车赶到码头，守在岸边。
