彩虹食物是根据彩虹饮食来划分的，依据美国ai症协会推荐的“彩虹原则”饮食方法，把蔬果分成5个种类的颜色，红色、橙黄色、绿色，紫黑色和白色，而每一种颜色代表不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保jian作用不尽相同。
