潮新闻客户端 孟祖平金秋时季，薏苡果实成熟。褐色的薏苡果实，脱粒、去壳后，就能得到我们平时常吃的薏米。薏苡早春生苗，开红白花，结穗后，果实初为青白色，成熟脱壳后形如珍珠，有薏珠子之称；因可作粮食之米，有薏米、米仁之称。
薏苡仁为禾本科植物薏米成熟干燥的种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳，黄褐色种皮和杂质，收集种仁。因其富含 B 族维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁及人体所必需氨基酸等多种营养物质，营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏苡仁为禾本科薏苡属植物薏米Coix lacrma-jobi L. var. mayuen Stapf的干燥成熟种仁，始载于《神农本草经》，被列为上品，薏苡仁性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻等功能，可用于水肿、脚气、小便不利等病症。
随着天气慢慢变冷，很多胃肠功能不好的人群，就又到了“伤不起”的时节，不少医院的胃肠科又排起了长队，大多都是老胃病患者，一到了天冷就犯病。胃病患者怕冬天，主要是因为天气寒冷、干燥，胃部不适的症状发生率就随之增加。另外，随着气温降低，人们常常习惯性地摄入更多食物，会加重胃肠负担。
30天30节食养课堂，帮您一个月成为养生达人！红豆薏米水如今已经成为家喻户晓的祛湿饮品，但是90%的人都用的不太对？【薏米】在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
薏苡仁，俗称薏米，归属于脾、胃、肺经，既能健脾祛湿、清热排毒，又能扶助人体正气，增强抵御外邪的能力。在《神农本草经》这部经典著作中，薏苡仁便已被列为上品，更享有“轻身益气”的养生圣品之美誉。广东省中医院珠海医院肿瘤科主任李勇，为大家推荐一道薏米粥，帮助大家稳步扶助正气。
