随着健康饮食的兴起，酸奶和益生菌这两个词汇频繁出现在我们的日常生活中。然而，很多人对它们之间的关系存在误解。本文将带您深入了解酸奶与益生菌的奥秘，帮助您正确认识和选择。益生菌和酸奶中的乳酸菌一样吗？首先，我们需要明确一点：益生菌和乳酸菌并不完全等同。
原味酸奶、风味酸奶、复原乳、乳酸菌、乳酸饮料……这么多种酸奶你真的会选吗？来看看江西省市场监管局近日发布的消费提示。酸奶是一种发酵乳制品，根据GB19302—2010《食品安全国家标准 发酵乳》规定，酸奶可分为4类，即：发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。
来源：生命时报微信 最近，一种外观类似石膏、可以嚼着吃的“干噎酸奶”火了。不少网友纷纷购买，还有人尝试自己制作并发布品尝视频，展示其干噎程度，调侃“咽的时候脖子要伸出二里地”。 这种干噎酸奶是种什么奶？其营养价值如何？《生命时报》邀请专家，为你一一解答。
近期，“酸奶为什么越卖越贵”一度成为热门话题。各种“高端”酸奶以健康、营养为卖点，售价往往在两位数以上，让很多人感慨遇到了“酸奶刺客”。目前市面上的酸奶产品，有的宣称添加了益生菌，有助于肠道健康；有的凸显其“现做现卖”，强调新鲜美味；有的则标榜蛋白质含量高或者无糖零负担等。
酸奶是公认的健康饮品，不仅保留了牛奶中的所有营养，而且因为发酵，其中的营养素更易被人体消化吸收。常喝vs不常喝酸奶的人，有什么区别？一项发表在《英国营养杂志》上的研究，对比并发现了定期喝酸奶与平日不喝酸奶参与者的肠道菌群组成存在显著差异。酸奶对肠道菌群到底有哪些影响？
补钙、助消化、补充营养……喝酸奶的好处有很多。研究发现，酸奶能降低衰老加速风险，还能抗癌、减轻脂肪肝。喝酸奶或能减缓衰老不久前，辽宁中医药大学的研究人员在《营养学前沿》上发表的一篇研究论文显示：常喝酸奶或许能为我们带来意想不到的寿命延长。
