酒糟是酿酒业的副产品，随着酿酒工业的发展，酒糟资源丰富。酒糟中含有丰富的维生素B和蛋白质，健胃养脾，增进食欲，可作猪饲料。由于酒糟中残留的酒精和粗纤维含量较高，所以，采用鲜喂或晒干的方法直接喂猪均不利于猪的生长和增重。
啤酒糟其实并不是真正意义上的酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，是没有经过酿酒发酵的糟，所以，啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但正因为如此，也很容易变质酸败，所以，新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场，及时进行发酵和密封处理。
本报记者张艳玲随着屠宰流水线正式启动，一头头待宰生猪在被电流击晕后匀速进入屠宰线，车间工人刺杀沥血，栓腿提升，进入第一道检疫关卡——头蹄及体表检查。日前，四川省成都市100名市民受成都市农委之邀，走进生猪养殖场、屠宰场、无害化处理场，亲自体验保障农产品质量安全所设的层层关卡。
