南北差异真的这么大吗？北方:听说南方面粉还能买一斤？南方:假的吧？近日，有位南方的粉丝问@东北大岩哥“他买了一斤面粉，想用来包饺子，然后问他怎么和面”。这下把大岩哥整蒙了，重点不是教他怎么和面，大岩哥同时也包括东北的朋友是不明白这一斤面粉到底是怎么买的？
作为一个北方人，顿顿离不开面粉，只是越来越发现现在的面粉没有以前面香的味道了，记得小的时候还是家里自己种麦子自己去打成面粉，可以说那时候吃的是最正宗的面粉了，而现在的面粉多种多样，全国各地的都有乃至进口的也比比皆是，在选择的时候经常无处下手。
为帮助消费者科学选购、贮存和食用小麦粉，中国食品科学技术学会特作如下消费提示。小麦粉通常称为面粉，按照GB/T 1355-2021国家标准《小麦粉》，是指由小麦经过碾磨制粉，部分或全部去除皮和胚，用于制作面制食品的产品。
