不论烹炸煮炒，您用的会是同一种“五花肉”吗？这问题不奇怪了。记者近日走访超市发现，目前肉类最多已被细分成150余种，但多数受访市民表示，他们很少按照烹饪的方式和用途来买肉，不论煮、炖、烧、烤，基本都是同一坨肉。
武汉晚报&武汉观（记者孙珺 通讯员褚家威）半头猪分割成20个品种花了3分49秒，每刀下去都不能有“刀伤”，肋排上的肉不多不少只能留出0.5厘米……18日，第十九届职业技能大赛商业（服务）类比赛放榜，肉食分销员工种状元是个“90后”，名叫梅小亮。
中国是世界上最早养猪的国家，养殖历史可以追溯到新石器时代。在古代，猪和马、牛、羊、鸡、狗并列为“六畜”，不但用来满足口福，还是财富的标志，房子底下有“猪”，就是一个“家”，同时，由于“猪”“诸”同音，“猪”还用来表示吉祥，比如:“猪”事顺利。
五花肉、梅花肉、元宝肉，这些猪肉的品名吃货们再熟悉不过了，不过这些具体是猪的什么部位?梅花肉、元宝肉、五花肉这些都是猪肉细分割产品的名字，对应的是颈背肌肉、后腿肌肉、腹肋肉等部位，《猪肉分级》中提供了分割猪肉名称对照表。
