2000年前西汉淮南王,为了照顾生病的母亲,命人将母亲独爱的黄豆磨成粉来吃,怕太干了就加水煮成浆水,怕没味道就加了些盐卤,神奇的景象出现了,浆水在盐卤的作用下凝固在了一起,入口滑嫩清香,从此中国初代豆腐就此被发明。