鲤鱼鳞其实是可以食用的，我国古代就把鲤鱼鳞列为散血和止血的中药材。现实生活中也有不少网友喜欢吃鲤鱼鳞，你可以在制作红烧鲤鱼等菜肴，用带鳞的鲤鱼来试试，据说用带鳞的鲤鱼做出的菜更好吃。鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐，尤其钙、磷含量极高。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天分享一道周口特色的“煎扒鱼”，周口可能很多人不知道，位于河南的东南部，虽然没有郑州、开封、洛阳繁华，但也充满了浓郁的人情和生活的气息。
，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?但很多朋友拿来鲤鱼，不知道怎么吃，所以今天我江一舟，分享给您，鲤鱼的3道特色做法，个个美味好吃，造型美观寓意好，您可以把文章收藏起来，过年时做鲤鱼时，可以用的到，接下来把干货分享给你。
李伟元近年来，关于国宴名菜西湖醋鱼，网友调侃：“西湖是西湖，醋是醋，鱼是鱼。”许多人来到杭州后，都是先满怀期待地品尝西湖醋鱼，然后露出告知许仙真相的法海的表情。在感叹盘子里的鱼“白白付出了生命”之后，大家难免感到好奇：这道菜究竟为什么闻名全国？
龙须凤爪，十分独特并且奢侈的一道菜，龙须是要寻找只有一条胡须的鲤鱼，将它的胡须割下来，须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头，然后再用刀剜活鸡掌下正中的一块精肉，剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡，而具体的做法至今都没有一个准确的说法。
鱼腥金钱鲤鱼汤材料：鱼腥草10克、金钱草10克、干姜10克、鲤鱼200克、食盐10克。适合3人食用。做法：鲤鱼洗净去头剔肠切块，放入凉水中，加热至水沸后1分钟，捞出放入煲锅，加入洗净的鱼腥草、金钱草、干姜，注水2升，大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。
鱼类当中鲤鱼的价格算是比较实惠的了，因此不少朋友在做鱼时会选择以鲤鱼为食材。可这鲤鱼自身有一种腥味烹饪不好的话很难去除，这让一些厨艺不精湛的朋友望而却步。其实去除鲤鱼腥味的方法有很多，不少大厨不但能去掉鲤鱼腥味还能把鲤鱼烹饪成人间美味。
