海带是大家耳熟能详的一种海鲜蔬菜，因为营养价值高、有养生功效，又被称为长寿菜，但你知道海带不能乱吃吗？甲亢病人要慎吃海带甲状腺功能亢进症(甲亢)是一种促进人体活动亢进和新陈代谢加速的内分泌紊乱。海带富含碘，会导致甲状腺机能亢进，进而加重病情。
眼下市场上的海鲜品种虽然不少，但要说哪种最应季，肯定非鲜海带莫属了。几乎每个海鲜摊位上都能见到鲜海带的身影，不仅量大而且价格还特别实惠。商户1：今天是2块一斤，这两天的价位便宜一点，因为前几天刚下来的时候那两天贵一点，3块钱一斤。
关于海带你未必知道的七件事爱吃海带的人很多，因为它独特的口感、丰富的营养；即使你不怎么爱吃海带，但你小时候也多半会因为父母亲想要你补充元素碘以及其他营养成分，而吃过一道名为“海带炖排骨”或者“凉拌海带”的菜。但是，吃归吃，对于海带这个神奇的海产品，你又有多少了解呢？
海藻类多含大量膳食纤维，热量低，能减少肠道吸收脂肪，降低胆固醇；富含碘，能预防缺碘性的甲状腺肿大，但甲状腺亢进者不宜多食；含多种微量元素和矿物质，能促进新陈代谢。海藻若为干品，在泡发的过程中应更换清水；若为鲜品，也要浸泡并多次冲洗，以去除海水中的污染物。
海带是我家爱吃的海产品。不管是炖肉还是凉拌，全家人都爱吃。鲜的海带虽然嫩，但是口感不及泡发过的干海带醇厚。外面卖的泡发过的海带更不敢买了，听说有不法商贩是用福尔马林还有其它什么东西泡的。吃了不但增加不了营养，还会对身体造成危害。
据媒体报道，浙江一对夫妻，因为丈夫海带买的不好，妻子便和他吵了起来，还骂了他几句，结果丈夫一气之下就喝了家里很早之前放着的农药，然后就负气出走了。o(╯□╰)o海带说，这锅，我不背!相信很多男同胞，对于买菜这个事本身就头大，假如你也要去买海带，怎么才能选到好海带?
做法步骤1、备好海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋2、小米椒洗净剁碎，蒜瓣拍扁顺利脱壳、剁碎3、烧开适量清水，放入一勺盐、倒入海带丝焯煮10分钟左右4、煮至海带丝转色，同时有少量泡泡浮起水面5、捞起，用凉水冲洗一遍，沥干水6、放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉7、倒入酱油8、调入香油或橄
海带的饮食禁忌-如何挑选海带 海带的饮食禁忌吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。海带食前不能长时间浸泡。
