原料：鱼，葱花，姜，料酒，油，盐，酱油，白糖1.把鱼处理干净，放入料酒和生姜腌制10分钟2.热锅下油，油开始冒烟的时候撒盐到油里3.把鱼放入锅里煎3分钟，再翻过来煎2分钟4.放入一点水，2勺酱油，半勺白糖，煮至水干5.装盘，撒葱花鱼皮不破的小妙招就是撒盐到锅里
石屏八面煎鱼以“不刮鱼鳞 鱼煎八面”而闻名，指鱼煎炸得透彻，有面面俱到之意。石屏八面煎鱼一般选本地鲤鱼和鲫鱼，制作时不用刻意刮鱼鳞。首先将腌制好的鱼放入热油锅中煎炸至金黄酥脆，捞起放置，往锅中放入油、水煮沸，随后加入八角、橘皮、花椒粉、酱油等调料进行调味。
导读:孩子平时比较喜欢吃鱼，所以家里做鱼的次数也比较多，蒸鱼、红烧鱼、水煮鱼等等，不过吃得最多还是红烧鱼，制作红烧鱼的时候，有一步非常的关键，那就是煎鱼，这一步不管是新手还是老手，很容易出现鱼破皮，鱼肉散的情况，这到底是什么原因造成的呢?
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！很多朋友是炒肉炖肉都不在话下，唯独在煎鱼上面屡屡失败，明明看了很多方法和技巧，结果一煎鱼还是会粘锅破皮，对此我想说，朋友，你还是不够细！今天我们做一道煎扒鱼，让大家看一看男人够细的话，可以把鱼煎的多完美。
云南九大高原湖泊山水联赛异龙湖站即将鸣枪开跑！当环湖赛道邂逅千年古城石屏一场“美食+运动”的狂欢盛宴正等你赴约跑完马拉松赛事不妨用石屏的特色美食犒劳一下自己毕竟，这座滇南小城的美味从来不会让任何饥饿的胃失望！石屏豆腐石屏豆腐的独特，在于它用天然酸水点制，口感细腻柔软，豆香浓郁。
烟火人间美味长存秋天的快乐从享受一场味蕾盛宴开始热气腾腾的牛羊肉肥瘦相间的五花肉汁水丰腴的鸭肉……在云南，秋天除了有美景更有让你垂涎欲滴的特色美食快来解锁在云南“贴秋膘”的N种方式吧↓↓↓肚里有肉生活不愁吃上一顿香气四溢的牛肉是“贴秋膘”的不二之选广南麻辣牛肉火锅 图源：广南县融
谢谢你这么好看，还关注了我～（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的地方请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）红河哈尼族彝族自治州，云南省辖民族自治州，地处云南省东南部。
