在我国居民的日常饮食中，米饭是最主要的主食之一，但对有糖尿病的人来说，一方面是需要限制富含碳水化合物的主食量，另一方面还要讲究米饭的吃法，尽可能将米饭对血糖的影响降到最低。一项研究显示：吃米饭时加点醋，既能满足口腹之欲，还有助于稳定控制血糖，为什么呢？
近年来，醋很受欢迎，不仅是一种家常便饭，更是一种保健品。“喝醋养生”的理念，在国内和国外都有很大的影响力，这让醋有了一批忠实的信徒，同时也产生了一系列的“养生概念”，比如软化血管，美容养颜，解毒减肥，增强免疫力，降血糖，降血压等等。
中新网12月7日电 多项研究发现，食物与醋搭配不仅能影响食物GI值，还能控制餐后血糖和胰岛素水平。然而，目前这些实验均为国外研究，众多研究中心所用醋的品种与国人常用的品种成分不尽相同。此外，迷恋吃醋降血糖可能会造成血糖波动或者血糖高水平运行，导致各类并发症出现。
你知道吗？生活里有一些不经意的小习惯，其实对控制餐后血糖特别有效。看看你有吗？01吃饭时先吃蔬菜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，能够延缓碳水化合物的吸收，有助降低餐后血糖。研究发现，吃同样的饭菜，换个顺序吃，血糖就不一样。
随着人们「控糖」意识的提高，查看食物升糖指数、计算每餐血糖负荷等，已不再是糖尿病患者或健身爱好者的专属技能，很多普通人也将血糖管理纳入了日常生活中。其实，有些不经意的行为，能帮你在不知不觉中稳住血糖。《生命时报》邀请专家，总结可以帮助控血糖的习惯，并提醒几个血糖超标的信号。
醋是我们生活中不可缺少的一味调料，它不仅能给菜肴提味增香，也有着很好的养生保健功效，被誉为厨房第一调料。现在我们常吃的醋仍以米、高粱、玉米、酒等材料制作为主。在食用醋的竞选中，优质“酿造醋”毫无疑问是最受大众喜爱的。
现在身边关注血糖的人越来越多了。一来血糖出问题的人越来越多了，要知道差不多每 3 个成年人里就有 1 个糖尿病前期，在日常饮食中关注血糖控制刻不容缓。另外，一些研究也发现，保持血糖稳定对于控重也有一定的好处，血糖控制也成了年轻人追捧的一种生活方式。
