主料： 茄子500g 辅料： 猪肉馅100g 葱姜蒜末适量 青红椒末适量 豆瓣酱1勺 生抽3勺 白糖适量 淀粉适量 油适量步骤：酱焖蓑衣茄子的做法步骤1.长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断。酱焖蓑衣茄子的做法步骤2.
