今天准备给大家分享一个我们老家的特色面食戗面馒头，这个馒头和普通的馒头手法上是不一样的，口感上也不一样，在我们北方，尤其是济南、青岛、北京都是特别常见的，但是在南方就可能很少见到，或者是没有看过这种馒头，现在咱们就做一下，看看这个馒头到底是什么样子。
我们是一个四口之家，老公一般一天4个馒头，早餐吃两个，晚餐吃两个，我家大儿子今年11岁，长的高高胖胖的饭量也很好，和他爸一样，一天下来也得吃掉4个馒头，有时候甚至5个，我家小儿子两岁，早上半个，晚上半个，一天也会消耗掉一个馒头，我一般早上一个半，晚上一个半，大概是一天三个馒头的量，这样算下来我家基本每天是买12个馒头。
馒头是北方大众化食品，从前几乎家家户户都蒸馒头，近年来随着馒头机械化生产 的发展，人们很少蒸馒头了，吃馒头的人数仍然不少。将面粉加水和酵母菌，面发起来以后，然后弄成团在锅里蒸30分钟，就成了馒头，标准的馒头是圆形，就像人的头颅，那么你知道发明馒头的人是谁吗？
馒头，又称为馍、馍馍、蒸馍等，形状有圆有方，口感劲道，久吃不厌，是中国人餐桌上最常见的主食之一。到目前为止，没有一种机器制作的馒头能代替手工馒头，值得一提的是，由于南北语境不同，南北方人称呼馒头的说法可能不一样。
文图/薛广牧外面的世界很好，外面什么东西味道都很不错，甜的，咸的，辣的，应有尽有。我也算逛遍大街小巷，吃遍五条街道，喝光六个巷子，但总感觉缺少了点什么。今晚，吃东西的时候，当我用番茄酱蘸米饭的时候，我想出来了：在南方我缺少吃一些，不加佐料的单纯食物。就像白米饭和白面馒头一样。
作为一个北方人，最喜欢的面食面条只能排第二，最爱的还是老面大馒头。进入腊月，大人们就开始为过年储备物资，平日里难得一见的食品贵族们在五颜六色的包装袋簇拥下，一一现身:糖果界的喔喔奶糖、大虾酥、徐福记，点心界的萨其马、蛋黄派、各色果子、奶油夹心饼干，于是某一天放学回家，能循着房子里幽幽的奶香来到储藏室，像寻宝一样打探美食的藏身之处。
