“再去买几张豆油皮回来，馅多了，还能多包几个三鲜和春卷。”一年团圆时，在湖北省随州市随县的小山村里，乡亲们正聚在一起制作当地独有的两道菜肴。伴随着欢声笑语，热气腾腾的随州三鲜和随州春卷端上饭桌。三鲜与春卷在我国各大菜系中可谓很常见，而随县村民做的是烙上随州印记的独特风味。
凉拌千张是一道简单的凉拌菜，市场上售卖的豆腐皮一般分为两种，一种比较厚，和制作豆腐干一样，是压制而成的，很多地方也称之为“千张”，还有一种豆腐皮比较薄，有油光，光滑软嫩，是豆浆煮熟后，挑的上面一层薄皮，和腐竹的制作方法类似，也叫做“豆油皮”，这两种豆腐皮烹饪方式是不一样的。
近日，省食药监局和省公安厅分别发布了2015年度食品违法犯罪典型案例。看看这些食物竟然都有毒！大家备年货的时候要当心了！！多宝鱼有啥“毒”？致癌兽药喂出来的！2014年末，历下区某酒店销售的多宝鱼被检出含禁用药物呋喃西林代谢物成分。呋喃西林是兽药的一种，长期服用会致癌。
山阳豆油皮是陕西省商洛市山阳县的特产。山阳豆油皮即豆腐皮，营养丰富，味道鲜美，不仅是山阳人宴席必上菜肴，也是馈赠亲友的上佳礼品。豆油皮，山阳人称豆油，是把豆浆倒入锅中文火烧煮，豆浆中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成的薄皮。
