猪肉是生活中必备的食材，要想做出美味的菜肴不但要拥有一定的烹饪技能，还得需要优良的原材料，就对猪肉而言，买新鲜的猪肉肯定比冷冻猪肉好，不然鬼知道冷冻多久，一般来说，优质的猪肉价格也越高，而冷冻的猪肉，放的越久价格上也相对便宜，这就是所谓的一分价钱一分货。
现在是市场经济社会，为调控市场猪肉价格，每年都要进口大量的国外猪肉，这些猪肉都是冷冻猪肉，一般是在市场猪肉价格大涨，超过消费者的承受能力的时间投放市场，以平抑物价，稳定市场物价，使普通消费者能够吃得起猪肉。
