央视网消息：当下，在各大社交平台上经常能看到一些令人胃口大开的“网红食谱”。这些食谱往往用料简单、操作方便，甚至还有博主“手把手”教学，这让众多网友跃跃欲试，希望能在家中做出“同款”美食。但从食品安全的角度讲，选用食材不当和错误的制作方法，可能会影响身体健康，甚至危及生命。
马铃薯又名土豆、洋芋，是人们冬天餐桌上的常客。其营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，并有“地下苹果”之称，是冬季食补食养佳蔬。然而，冬天食用时，人们要格外注意以下事项，谨防中毒等意外。忌连皮吃忌连皮吃马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。
日前，一位妈妈给孩子喝了未煮熟的豆浆，导致孩子中毒死亡的消息在网上传出，让人惊叹：美味佳肴怎么一不小心就变成入口毒药了？哪些食物生吃容易中毒？3月8日，记者采访了省养生康复学会副会长、省营养师学会副会长樊旭，请他为读者盘点讲解，当心这些不能生吃的食物。
蔬菜是我们日常饮食里维生素和膳食纤维的重要来源，不过，错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟，甚至会引起中毒事件。我们在家烹饪时，对以下的蔬菜可要打起精神，切记煮熟了再食用，安全至上。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：中国注册营养师 韩冬梅, 本报记者 王淑颖时下，土豆大量上市，好吃又便宜，但很多人“想吃而不敢吃”，担心会升高血糖、导致长胖。我们真的要对土豆避之不及吗？近日，一项发表在国际权威期刊《营养学杂志》上的新研究，给出了吃土豆的绝佳理由——延寿。
为保障全省人民群众的身体健康和生命安全，防范因常用食物选择、加工、贮存不当引发的食物中毒，结合我省秋、冬季饮食特点，10月23日，山西省市场监督管理局向全省广大消费者发布饮食安全提示。食材选择应注意事项1.防范发芽土豆引发的中毒。
近日，＃女生吃没熟发芽土豆后晕厥送医＃ 的新闻上了热搜，广东广州的黎女士买土豆的时候没有注意到土豆发芽，回家后可能也没烹调熟透，吃完土豆十几分钟后突然头晕、呕吐，在上班路上晕倒，被路人打电话叫救护车送医。
【环球网科技综合报道】据英国《镜报》 5月17日报道,科学家近日发表在《英国医学杂志》的一项新的研究表明,吃土豆会提高血糖指数并增加高血压的风险。研究团队由美国布列根妇女医院和哈佛医学院人员组成,他们分析了美国历经20多年研究中的187000名男性和女性的数据。
近日，＃女生吃没熟发芽土豆后晕厥送医＃ 的新闻上了热搜，广东广州的黎女士买土豆的时候没有注意到土豆发芽，回家后可能也没烹调熟透，吃完土豆十几分钟后突然头晕、呕吐，在上班路上晕倒，被路人打电话叫救护车送医。
