Pavese JM， et al. Genistein inhibits human prostate cancer cell detachment， invasion， and metastasis. Am J Clin Nutr. 2014 Jul;
豆浆、豆奶、牛奶是我们生活中常见的三种食品，那么这三种饮料哪种更有营养?哪种更适合在早上喝呢?豆奶:豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品，从分类上来说，它更接近于饮料而不是食品。
相信，很多人都会把牛奶、豆浆作为早餐的选择，特别是对于上班族来说，但其实你不知道，豆奶相比于豆浆其实是更好的选择，平时我们喝的豆浆，研磨得比较粗，人体一般只能吸收40%的营养，豆奶是将大豆通过高精度的研磨，乳化提纯得出的，营养吸收率可达95%。
近日，中国营养学会公共营养分会发布《全民豆奶饮用指南》。它都说了些啥？今天我们来了解一下。豆奶更适合中国人肠胃当前国民营养状况普遍存在动物蛋白和植物蛋白摄入不平衡的问题。豆奶和牛奶二者均含优质蛋白质，但消化吸收模式不同，搭配食用可以提供更为全面和均衡的营养，有益身体健康。
大豆营养价值很高，富含优质蛋白质，其含有的大豆异黄酮、植物固醇、大豆卵磷脂等物质对健康有益，对预防心血管疾病、癌症等有一定的帮助。豆浆是一种传统饮品，蛋白质含量跟牛奶相当，适合素食者和乳糖不耐受的人，也适合老年人和心脑血管疾病患者饮用。
