猪肉炖粉条,大家一直认为是“东北菜”,其实这道菜既是四川菜也是东北菜,因为这道菜发源于四川,相传在唐朝中期,唐朝名将“薛仁贵”在四川任职的时候,非常喜欢川菜,后来薛仁贵被朝廷发配到东北,他也把四川菜带来东北,并根据当地的饮食习惯,将其发展成了东北菜系“猪肉炖粉条”,这道菜以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。