春笋挖多大的合适

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买春笋，挑大的还是小的？挑粗的还是细的？记住这“3点”就对了
我喜欢吃鱼香肉丝，以前去小饭馆吃饭，一定是会点鱼香肉丝这道菜肴的，后来我学会了下厨房做饭，最先学会的也是鱼香肉丝的烹饪方法。
觅源良食
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竹林里的美食，“越挖越多”，冬笋价格涨40%，北方人还不会吃？
今天笔者去菜市场买菜，发现一大爷摆摊卖冬笋，顿时来了兴趣，毕竟吃过冬笋的人都知道，那味道可谓是非常鲜美的，而大半年没吃冬笋了，笔者也忘了如今已是冬笋上市的季节。
名人故事
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挖竹笋的方法，用这三个寻笋挖笋技巧，保证一挖一个准
挖竹笋有挖冬笋和挖春笋两种，冬笋是冬天藏在土中的南竹幼笋，采挖需要丰富的经验和技术，而春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹笋，采挖要简单得多。
陆十一
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挖春笋品春味
经过春雨的滋润后，一棵棵春笋从泥地里冒了出来，跟着视频一起体验一下挖春笋的过程吧。
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清明回家挖笋子，最好是选出土高度5～15厘米的
长沙晚报掌上长沙4月3日讯（全媒体记者杨蔚然通讯员陈亚男）一年清明又至，此时也正是春笋竞相破土的时节。不少网友网上晒出清明回老家，上山挖笋子的照片，一捆捆春天的美味被打包带回家。
长沙晚报掌上长沙
乡野春笋鲜
江初昕“春雷一声响，地下赶紧长，层层褐色衣，皇冠头顶挽。”这是关于春笋的谜面。进入春天，下了几场雨，蓦地春雷炸响，父亲说，该是春笋破土而出的时候了，春笋听到春雷声，就像战士听到了冲锋的号角，铆足了劲拼命往地上长，一个晚上能长好几寸呢！
中工网
春笋焯水，用冷水还是热水？谨记2点，春笋脆嫩清香，不麻不涩口
谨记2点，春笋脆嫩清香，不麻不涩口。正好今天是周五，我们全家准备，下班之后去挖点春笋吃，毕竟“雨后春笋”是最嫩、最新鲜的，拿回家怎么做，都无敌清香。
文琪小厨房
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同样是笋，“春笋”和“冬笋”有何不同？笋农：区别大了，别买错
中国历史悠久，拥有几千年的灿烂文化，而在这漫长的历史长河中，美食占据了重要部分。从古至今，无论是文人墨客还是普通百姓，都特别爱吃竹笋，在江南地区曾有“居不可无竹，食不可无笋”的说法，足见竹笋在人们心目中的地位。
小茉莉美食记
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如何科学选挖竹笋？
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春天去农村挖竹笋，需要注意什么？有哪些美食做法？
龙百晓生

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