食材鲶鱼1000g、土豆200g、豆腐200g油、盐、豆腐皮、香菇、黄豆芽、黄花菜、粉条、小葱、生抽、料酒、花椒粒、桂皮、生姜、干辣椒、大蒜各适量步骤1.准备鲶鱼一条， 我买的有点大，4斤多，所以没有用这么多的鱼肉2.把鱼肉用刀切成片3.加入料酒和生抽腌制10分钟4.
炸鱼是很多人喜欢的美食，其外酥里嫩，喷香好吃的口感更是招小孩们喜爱，在鱼的炖、蒸、红烧等众多做法中，我家孩子最爱吃的便是炸鱼，所以我家经常会做炸鱼吃，做得多了便也总结了一些经验和小技巧，今天我就把它整理了分享给大家，喜欢的朋友可以参考:选鱼:做炸鱼的鱼，如果想要整条炸，最好选用薄一点的或是体型较小的鱼，像片口鱼、小黄花鱼等，这样更容易入味和炸熟，如果鱼的个头较大，最好切成片或块后再炸。
鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量也较少，因此常吃鱼对身体特别有好处，尤其是一些深海的鱼类，今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法，都是这个季节比较常见的，大家在买鱼前不妨参考一下。
