毛芋头去皮之前先用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分。自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。在削芋头皮之前手最好不要弄到水。
除了一般的大芋头外，小芋头在国内的菜市场都找得到。日本人就常用作炖煮材料，不仅低热量，还含有丰富的钾、半乳聚醣和黏蛋白，可以预防高血压与失智症，还可以预防干眼症。 小芋头的主要成分为淀粉、蛋白质和膳食纤维，更富含钾、半乳聚醣和黏蛋白。
大家现在喝芋泥啵啵奶茶，还是不要芋泥和奶茶？而帮卖君不仅要吃芋泥，还要吃荔浦芋头做的芋泥！因为那入口的香、粉、糯，一吃就让人忘不掉~纵观农货市场里面，芋头不在少数，却唯独荔浦芋头能占据“芋中之王”的位置，靠的还是那击中人心的口感。
活了半辈子，才知道芋头还能这样吃，做法真是简单，味道却很好 ！大家好，今天我们要和大家分享的美食是番茄酱裹芋头，芋头，是一种蔬菜兼粮食作物，适合多种烹饪方式，而且它的营养价值特别高，富含蛋白质和各种矿质元素，对人体大有好处，而且它还有很高的药用价值，可以说是非常好的一种食物。
在秋冬季节，不但是南瓜和红薯、土豆上市的季节，有一种同样是根茎类的食材也开始一起上市了，这种食物烹饪方式很多，而且外形也分有大的和小的，大的在两广地区最经典的做法就是用来蒸扣肉，而小的一般都是直接上锅蒸熟了之后当早餐吃，说了这么多，想必很多朋友都已经猜出来了，它就是芋头。
