竹笋怎么焯水？竹笋焯水其实很简单，只需要注意这几个小细节就可以。·首先准备500克竹笋，处理干净之后分别改刀，把100克稍微粗一点的竹笋改刀切成丝，再把100克竹笋改刀切成滚刀块。·接下来再拿80克竹笋从中间剖开，剖开之后把竹笋切成差不多和硬币一样厚的片。
来源：【人民日报健康客户端】味道鲜美、营养丰富的春笋上市了！然而，一些人却因为品尝春笋出现不适症状，甚至还有人吃进急诊！据央视新闻报道，在浙江省立同德医院、杭州师范大学附属医院，近日都有食用春笋引发不适的患者前来就诊，还有患者出现晕厥、呕血等症状，其中一位甚至出现失血性休克。
Part.01春笋的营养价值春笋是春季的时令佳肴，营养价值极高。春笋富含水溶性维生素（如B族维生素、维生素C）和多种矿物质（如钾、镁、锌）以及丰富的蛋白质，能增强免疫力，提高防病抗病能力。春笋中的膳食纤维，能促进肠道蠕动，软化大便，缓解便秘，特别适合久坐的人。
又到了每年吃竹笋的季节，刚挖的竹笋鲜嫩可口，但若处理不当，很快就会变老变苦。新鲜的竹笋里面含有草酸和单宁酸，直接食用会有苦涩味，而且容易纤维化变硬。正确的处理能去除涩味，保持鲜嫩口感，同时延长保鲜期。今天教你处理竹笋的方法和2种保鲜技巧让竹笋久放不坏，赶紧收藏起来吧。
今年73岁的老王因为剧烈腹痛，倒在家中冷汗直流，幸好儿子发现及时紧急将老人送医，经检测老人的十二指肠出现穿孔，情况非常紧急，再晚一点处理都可能引起感染或内出血等并发症，经过医生手术抢救才成功挽回一条命。
