之前的做法是豆沙加蛋黄，很多无肉不欢的朋友都提不起兴趣，但是看到很多DIY鲜肉月饼的姐妹都没有收到很好的回应。前几年也做过和肉有关的月饼，但真的……不好吃，哈哈，这次痛定思痛，把握每个环节，出来的效果很满意。不臭美了，上菜谱。
原创：冉/辅食记与食物恋前段时间我不是发了自制咸蛋黄的食谱吗，「食物恋」立冬后腌点咸蛋黄，2种自制方法，7天能吃，咸香不齁 ，当时我脑海里已经想到了好几个跟它有关的食谱了，所以咱们一步一步来，今天就从零食小饼干做起。
做法步骤1、中筋面粉和糖粉混合均匀，围城粉墙。2、加入黄油，切拌成颗粒状。加水，揉成面团。放在容器里，盖上保鲜膜，静止半个小时。3、低筋面粉加黄油，做成油酥。揉成团后，分成15g一个的面团。4、鸭蛋煮熟后，取出蛋黄。一切为二，每个蛋黄酥放半个蛋黄。取出250g红豆沙，分成10份。
为了中秋吃的安心，今天小馨必须要告诉你蛋黄酥的底价！小心提防，食品安全最重要！如果说,有一种点心能够代表所有中式点心之最,那一定是蛋黄酥。这蛋黄酥的味道,至此,再也无法忘怀了，小巧诱人,外层皮金黄,咬上一口,豆沙的清甜与蛋黄的浓香融为一体,皮薄,馅多,又不腻。
原来有一天，不喜欢吃饼干的大明哥也会被这一款千层牛轧酥所折服。大明哥闭着眼睛，嘴里一边嚼着牛轧酥，一边含糊不清说道，“我原本不喜欢吃饼干，但是这个实在太好吃了，满满的酥饼融化在嘴里，像香水一样分为前味后味，咸再到浓郁的甜最后交合在一起。
自己做的完美超人气咸蛋黄酥，不含防腐剂，请尽快食用。完全冷却后可密封保存，入冰箱冷藏。最好在一星期内吃完，每人每天食用建议不要超过1个。1. 熬猪油①将买来的猪板油用刀刮干净，切成小块。②将锅烧热，倒入肥肉块，开大火，用铲子翻炒至水分全无、开始出油，将火转至小火。
