今年疫情以来，餐饮业受到的冲击最为严重。连锁经营企业西贝，有近400家门店，工作日每天营业额在2000万，节假日营业额3000万。按照往年的情况，2020春节前后的一个月，西贝的营业额预计应该在8个亿左右。可是突如其来的疫情，打乱了西贝的计划。
出品丨鳌头财经 宁晓敏曾经坚定声称“只有做快餐才能把西贝推成国际大牌”的贾国龙，终究还是向现实妥协了。近期，作为西贝莜面村创始人兼董事长，贾国龙公开称，目前，餐饮供给过剩，需求不足，造成了餐饮的严重内卷。很多餐饮品牌希望做第二增长曲线，但西贝的经历就是教训。
西贝贾国龙：少数人知道的赚钱秘密文 | 雾满拦江（01）老掉牙的段子：有位出版商，出了本书。想畅销。于是他把书拿给总统看。总统礼节性的说了句：不错。出版商大肆宣传：这是一本总统爱不释手的书！此书大卖。总统感觉自己被忽悠了，伐开心。不久出版商又出了本书，还是拿给总统看。
每经记者：杨昕怡 每经编辑：刘雪梅■行业属性：餐饮■估值/融资轮次：据披露，西贝在2020年和2021年的营收数据分别为52亿元和55亿元。计划2026年上市■核心竞争力：中餐现代化能力、菜品研发、模式创新、零售化■未来关键词：拓店、上市、中餐现代化“今天我就不按原定稿子讲了。
即将过去的2024年，餐饮行业的竞争异常激烈。行业内卷与低价的加剧，餐饮企业要如何应对挑战？12月19日至20日举行的第10届中国餐饮创新大会暨餐饮新时代新十年峰会上，贾国龙接受潇湘晨报·辣椒财经记者采访时分享了自己的观点。
去年实现营收55亿元。近日，连锁餐饮品牌西贝莜面村（下称“西贝”）因涨价问题持续引发争议。据某外卖平台显示，西贝售卖的古法呛面馒头价格高达21元/400g，商品配料包括：面粉、水、牛奶等。有网友称，“这简直是抢钱，馒头是金子做的吗？
我很喜欢冲突，进行思想上的拳击赛，一冲突，灵感就来了。采访｜何伊凡文｜《中国企业家》记者 张文静编辑｜米娜头图摄影｜邓攀西贝餐饮董事长贾国龙的办公室，有一整面墙的书柜，里面陈列着每位西贝高管的十年梦想。贾国龙也有，他把自己的十年梦想刻在金色底板上，挂在右手边墙壁上，转头可见。
一个古法呛面馒头21元，一盘生菜49元，一盘土豆牛肉条80元......最近，西贝莜面村的“高端”菜品再度引发热议。而早在去年4月份，疫情缓解的时候，西贝莜面村重新营业，就悄然上调了菜品价格。当时引发了轩然大波，西贝董事长贾国龙不得不亲自出面致歉，撤销了涨价。
文：青山现在，我们一旦提到中国的餐饮企业，很多人首先想到的就是海底捞了，海底捞一直以服务著称。自从它上市之后市值就猛涨，已经突破了1700亿元，成为了全球第五大餐饮企业，它的老板张勇夫妇身价也随之上涨，获得了千亿的财富。
封面新闻记者 吴雨佳转眼，2023年已接近尾声。这一年，全国第五次经济普查稳步推进，IMF调高中国2023年GDP增长预期，“一带一路”倡议提出10年来捷报频传。多措并举之下，主要经济指标持续改善，消费创新活力得到激发，高质量发展引领经济复苏。
首先问你一个问题：如果马云邀请你加入他的公司，你会同意吗？相信大多数人的回答是乐意至极的，毕竟，与现任中国首富共事的机会是很难得的。再加上虽然目前由马云掌控的蚂蚁集团已暂停上市，但最终还是会走上这一步的。所以说无论是从赚钱致富还是自我完善的角度考虑，这都是一个不容错过的大好机会。
说话很简单，上下嘴唇一碰，豪言万语就出来了。但说到做到却很难，尤其在尔虞我诈的商业场，说归说，做归做，如果你信了，那你就输了。2018年，海底捞登陆港股，引发了一波餐饮热，不少投资机构眼看错过了海底捞的资本盛宴，于是把目光投向了颇具潜力的西贝，并游说老板贾国龙上市。
在中国餐饮界，有一家福利好到爆的公司，一点都不输海底捞。每年给员工分红，2017年分了7000万，2018年要分到1.2亿，对优秀员工更是好，“每人每年100万津贴，但不直接给钱，从父母到孙辈，上下管四代，教育、医疗、旅游、保险费用，全报！
