相信许多人去医院看病的时候，医生总会告诉叮嘱我们，饮食要清淡，要忌口，避免进食一些发物。许多人不禁疑惑，这些鱼、虾、蟹、牛奶等，是非常营养的食物，生病了不是应要多吃这些高蛋白的营养品才能更有利于提高身体免疫力，更有利于病情康复吗?
作者：胡德胜 妈，我想吃螃蟹......螃蟹是发物，你身上有伤口不能吃！那吃羊肉火锅吧......哎呀，羊肉也是发物，不能吃从小到大相信大家都没少听过类似的话地上的鸡水里的鱼河里的虾......这都是“发物”，不能吃“发物”究竟是什么？为什么要忌口“发物”？
看病买药的时候，通常能听到医生说，不能吃发物，尤其是外科、皮肤科、肿瘤科病症，需要忌发物的更多。像是鱼虾蟹、羊肉等，有些人吃了后会觉得不舒服，尤其身上有伤口的人，会觉得伤口好得慢，因此在伤期不宜经常吃。
身上起疹子了，一些亲友会告诉你“是发物吃多了的缘故”…“发物”一词在我国已经拥有数百年历史了，最早出现在刊行于1406年明代的《普济方》，常和饮食忌口联系在一起，可以理解为容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。
日常生活中，我们常听到“发物”这个词，上火不能吃、长疖子不能吃、喝中药不能吃……，究竟什么是“发物”？“发物”是人们在日常生活中常提到的名词，老百姓多会闻“发物”而远离，认为食用对健康有害。那么发物到底是什么？它是如何致病的？哪些食物属于发物？发物又有哪些营养价值呢？
几乎每一个外科医生，都会听到术后患者的灵魂发问，问的不是这个病的愈后如何，也不是应该怎么进行康复锻炼，而是“大夫饮食上有什么要注意的吗？是不是XX和XXX都不能吃，我听人说这些都是“发物”，吃了之后伤口就很难痊愈了！”究竟发物为何物？术后到底能不能吃呢？01发物到底是什么？
生病后经常被叮嘱要忌口：小时候感冒发烧，老人会嘱咐说，不能吃发物啊，可能会增热生痰；亲戚朋友做手术，也会听到不让吃发物的嘱咐，担心手术伤口愈合不良；体检查到结节，也可能被交代说不宜吃发物，会助长结节加重病情。但是如果要问到底什么是发物，没有人能给出具体的答案。
发物，就是发动阳气之物经常听到有人讲，这是发物，不能吃！我就奇怪了，那香菜是发物吧？韭菜是发物吧？那姜葱是发物吧？难道这些都不能吃？那吃什么，就吃这些平淡，寒凉的对吗？比如你长了癣，吃了韭菜牛肉等，就容易好了反复，那你忌口是正常，因为身体的原因嘛！
