主料：腊肉100g 嫩葱200g辅料：油适量 盐适量 蒜适量步骤1.备好原料，腊肉事先煮了二十分钟2.把腊肉切成小条3.小葱切段，蒜切片4.热锅凉油放入腊肉慢慢地煎5.煎得有点焦黄了，油也出得差不多了6.加入蒜炒匀7.加入葱段炒匀8.嫩葱很快熟，炒几下就适量放盐。9.
俗话说得好，腊月一到就是年。从腊八开始，一些腊月里该吃的美食逐渐被搬上了餐桌，腊肉腊肠年糕咸肉等等，吃的不仅仅是味道，享受的更是过年的氛围。蒜苗炒腊肉是一道非常简单的年菜，红绿相间，咸香爽口，下酒又下饭，年夜饭的炒菜可以有，喜欢的金丝菊们，赶紧学起来，过年回家露一手。
蒜苔是春夏上市的一种蔬菜，这个季节不仅口感最好，价格也十分划算，蒜苔营养成分非常高，富含蛋白质、脂肪，还有丰富的膳食纤维、维生素和碳水化合物，是大家最喜欢的一种食材，无论价格多贵，大家都会买上一把回家制作来吃，更何况现在是蒜苔最便宜的季节，而且口感和味道也是最好的时候。
说起腊肉，北方的朋友可能有些陌生，而在我们南方，特别是四川，那可是从小吃到大的美味。记得小的时候，我们在过年时经常会唱一首这样的童谣，“拜年拜年，勾子朝外面，吃了别人的大腊肉，走了还要卦卦钱”。由此可见，在我们四川，腊肉那可是待客的上等佳肴。
为什么有时候觉得别人的饭菜总是比自己的香，哈哈！中午吃午餐前，自己带的饭还没加热，先蹭了不少同事的饭吃。对于不爱吃外卖的我，觉得同事叫外卖比较好吃，北京烤鸭，麻辣烫，排骨焖饭......太丰盛了，每道菜都蹭一点吃，部门一圈走完，感觉都吃饱了，吃的“百家”饭。
