端午节将至，70岁老妈教会你包粽子，Q弹好吃又软糯，老妈:记住2点。端午节吃粽子，可以说是我们从古至今的一种传统习俗，记得小时候吃粽子更是花样繁多，那时候是比较穷的时代，到了端午节老妈总会搜集点能包粽子的粮食，而其中黏高粱，黏小米等粗粮做成的粽子是吃得最多的。
我相信粽子大家都吃过了，但是粽叶（箬叶）如何打包运出山，到我们手中的，知之甚少。本视频完整记录了箬叶（粽叶）晒干以后最原始的打包工艺。不得不佩服山里人的智慧，也感谢视频中的这家人把这传统的打包工艺传承下来。
于是煮完清洗之后我就包粽子，当时味道确实小了很多，可是当粽子包完煮进锅里，煮了一会气味逐渐散发出来，不是往年煮粽子的清香味，似乎有股怪怪的味道，于是揭开锅盖一看，粽子颜色竟然依然是翠绿的，这时候我才意识到这个叶子有问题，可是为时已晚，粽子都包完煮锅里啦。
导语:处理粽叶时，直接下锅煮就“废了”，教你1招，粽叶韧性强，不断不裂香味足!早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称作“角黍”，而在《风士记》中则明确记载了“角黍”一词:“仲夏端午，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”
导读:记得小时候零食特别匮乏，平常吃得最多的零食就是路边的野果和家里种的黄豆、蚕豆，所以小时候，很多人肯定和我一样，特别期盼大型节日的到来，因为在此时，才能吃到平时没有的食物，比如每年的农历初五端午节，就是我们最期盼的时候，因为此时家家户户都会去河边摘芦苇叶包粽子，而将粽子煮熟后，轻轻的剥开青绿色的粽叶，一股粽香味扑鼻而来，吃上一口，真的是又软又糯又香，好吃极了。
导语:处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足。距离端午节还有一段时间，但超市里无处不在提醒我们端午节快到了，最显眼的位置有粽子、粽子叶、糯米等，看着看着就想吃了，我家已经吃了好几回粽子，大人孩子都喜欢吃。
文、图 | 刘彩兰南方因多雨，植被茂密，故可做包粽子的叶子就多了去。如箬竹叶，芭蕉叶，槲叶，柊叶等。北方多干燥少雨，可做粽叶的植被不多，芦苇叶是最为普遍的粽叶。一个粽子的生成，粽叶是必不可少的，其次是糯米、粽绳和红枣。
