每次吃完菠萝，嘴巴总觉得涩涩的，还有点疼，为什么会这样？今天小编就带大家好好了解一下。01 菠萝“扎嘴”的原因菠萝里含有蛋白酶和草酸钙。当我们吃菠萝时，菠萝里富含的蛋白酶会分解掉口腔黏膜上的纤维蛋白，导致黏膜受损，使我们产生刺痛感。
菠萝味道香甜,营养丰富，是不少人都喜爱吃的水果之一。可是不少人在吃完水果之后很容易出现舌头麻的情况,这该如何缓解呢？吃菠萝为什么舌头发麻？如何消除舌头麻？ 有些菠萝因为没有在盐水中浸泡一段时间，会在吃根部的时候，感觉舌头烧的慌，也就是发麻，而且很长一段时间，舌头尖非常难受。
切掉这些部位■处理菠萝首先要把皮切干净，皮里的草酸比较多；■切掉离茎与果心最远的部位，也能提升口感。淡盐水浸泡盐水泡菠萝能减少一些草酸钙针晶的含量，以浸泡半小时为宜。这样还有助降低酸味，提高甜味。做熟了再吃加热能“破坏”草酸钙针晶，所以做熟后再食用菠萝也是个好办法。
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令水果，不过一次也不宜吃太多。
在南宁，菠萝是常见的水果，又酸又甜，营养丰富，可以直接吃、榨汁，还可以做菜食用，味道甚好。但是，菠萝要是处理不好，吃的时候，在口腔上会有轻微的刺痛感。这是为何？菠萝之所以“扎嘴”，其中一个原因是它含有的针状草酸钙结晶刺激口腔黏膜。
从中医的角度，健康的身体是要讲究阴阳调和。而从食物的角度看，健康的身体要根据自己所需，定时定量多类摄入。通常我们在科普一种食物时，不仅仅是了解其所含的营养成分，同时还会关注它的属性。简单地就拿水果来说，大致可分为三大类，寒凉类，温热类和甘平类。
