芥菜与雪里蕻的区别

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“梅干菜”是不是“雪里红”？现在终于明白，它们之间的区别很大
有一年的冬天，老妈不知道为什么，从菜市场买回来了十多斤新鲜的雪里蕻，这种蔬菜新鲜的样子我还是头一次见，真的不像是能够吃的样子，但我有非常的清楚，我吃了十多年的腌菜，老妈用肉末炒的那种，就是使用新鲜的雪里蕻腌制的。
觅源良食
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菜薹为何称蕻子、菜心？雪里蕻本是雪里红？
菜薹也称菜蕻子、蕻子、菜心。而襄阳“大头菜”，与雪里蕻，及涪陵榨菜，均是十字花科植物芥菜的栽培变种。
湖广渔夫
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芥菜在中国究竟有多少个“分身”
芥菜，不仅是冬日里的青翠时蔬，也是很多咸菜的主要原料，甚至在部分地区还是过年时餐桌上的“座上客”。类似的寓意在云南地区也能见到，除夕夜人们会把本地芥菜煮进用猪骨、鸡架熬煮的汤中，寓意“常吃常有”;
华夏风物分享家
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都说全世界吃蔬菜最多的国家是中国，推荐6种药食兼优的十字花科蔬菜给您→
常见的十字花科蔬菜有独行菜、油菜、荠菜、大白菜、绿菜花、花椰菜、抱子甘蓝、甘蓝、豆瓣菜、诸葛菜、雪里蕻、小萝卜、萝卜、辣根、水田芥、紫菜薹、红菜薹、小白菜、菜心、芝麻菜、榨菜等。
肃州融媒
芥菜的味道
芥菜有三种，一种是吃叶子的芥菜，又名雪里蕻，吃叶子的芥菜除食用其嫩绿的叶子外，也可以取其种子磨碎后作为调味品，称为芥末，是一种非常辣非常有味道的调味品。
食全10美
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百变芥菜，您喜欢怎么吃？
“白屋炊香饭，荤膻不入家。滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。青芥除黄叶，红姜带紫芽。命师相伴食，斋罢一瓯茶。”
农科专家在线
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白菜家族趣味多，小白菜竟是大白菜的“爸爸”，且变种多到认不出
白菜类蔬菜品种繁多，味美可口，可谓是占据了我国餐桌上的半壁江山。白菜是我国原产蔬菜，悠久的种植历史让白菜家族“人丁”十分兴旺，除常见、众人皆知的大白菜、小白菜外，还有很多“竟也是”。
依农看天下
这些咸菜中的“顶流”，你都吃过吗？
8月底，一篇《生活中的植物学?欢迎提问!》引燃了很多人的植物学之魂，上海植物园收到了不少他们从未设想过的“刁钻”问题。
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老杭州喜欢的春季时鲜货来了，酸爽开胃，和春笋是绝配
潮新闻客户端记者黄葆青这几天，杭州的农贸市场里上市了一款时鲜货——瘤芥菜。虽然它属于腌制品，却是老杭州春天爱吃的美味。瘤芥菜其实是一种芥菜，属于大叶芥菜的一个变种。芥菜的品种很多，形态各异，叶用芥菜叫雪里蕻，茎用芥菜叫榨菜，根用芥菜又叫大头菜。
钱江晚报

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