会做饭的人都知道，做美食是一件非常神奇的事情。做美食的食材大的可以大到猪肉，小的可以小到一包酵母。酵母作为一种能发酵的配料，是很多糕点师离不开的配料。我们生活中经常吃的面包，馒头和油条等食品，制作的时候都离不开酵母。酵母的作用这么多，你会使用酵母吗？
#健康守护者# 我们家中做包子、馒头的时候经常会使用这样的酵母粉，但是你真的会用“它”吗，我询问过周边的一些人，她们大多都是把酵母粉直接用温水化开，然后和入面里面去的，虽然最后也能把面发出来，但是大家发现没有，有的时候所用的都是同一种酵母粉但是面发起的时间就是不一样，还有面发起的
在北方，面粉是我们生活中很常见的，而且大家还经常吃，面食的吃法也有很多种，最常见的就是用发面做成的饼，冷面一般都是用来制作饺子皮或者是面条的，发面的时候，大家都知道要在里面加入一些酵母，以前用的都是老酵母，这种酵母都是前一次的发面剩下的，现在大家用的都是酵母粉，不过只在里面加酵母的话，发面的速度就会慢，而且发出来的面还不好吃，其实要多加这2样东西，只需要20分钟就能够发满盆，发出来的面又虚又好。
才知道，这才是酵母粉正确使用方法，原来一直都做错了，难怪发面总是失败。做饭的朋友都知道做面食看着简单，但想要好吃却也不容易，好多人做馒头、包子、面包等家常面食时，发酵几个小时，觉得面没有彻底发酵好，总是找不到原因。
发面指甲酵母和白糖就错了，30年面馆的老师傅教我一招，十分钟发满盆，发出来的面又大又软，丝瓜网组织特别丰富。大家好，这里是百变小厨坊。首先我们准备一个碗，碗里面倒入两碗温水，水的温度要在35度到40度之间，往其中一个碗里面加入五克酵母，接着用筷子将酵母粉搅拌至完全溶解。
