来源：【湖南日报】三湘都市报·新湖南客户端2月20日讯（文/视频 全媒体记者 李琪 通讯员 唐寒梅 杨正强）近日，不少人开始推崇一种米饭的新吃法——放凉了吃，理由是凉米饭中有抗性淀粉。什么是抗性淀粉？其对降低血脂、血糖、脂肪肝有好处吗？
来源：【湖南日报】湖南日报全媒体记者 李传新 通讯员 唐寒梅 杨正强中国人热情好客，饭菜一上桌就招呼大家“趁热吃”，可是不少人却开始推崇一种新吃法：米饭要放凉了吃，理由是凉米饭中有抗性淀粉。那么，什么是抗性淀粉？它对降低血脂、血糖、脂肪肝有好处吗？
武汉晚报讯 4月10日，“冷藏米饭减肥”的话题登上微博热搜榜，引发热议。武汉市第三医院营养科副主任医师付娟表示，“冷藏米饭有助于减肥”的观点有一定科学依据，但不一定非要尝试，“科学减脂需平衡膳食与运动，不可片面追求捷径”。“冷藏米饭的核心机制在于抗性淀粉。
听说把做好的米饭、馒头、面包等主食放凉，会产生抗性淀粉，食物的热量会降低，吃这样的主食就能减肥!先说结论，从原理上来说，给主食降温以产生抗性淀粉，对减肥有积极作用，但是效果有限，不宜作为主要的减肥方式。
现在疫情进入反复期，家家户户都做好了随时随地囤货的准备，除了人人都会抢购蔬菜、肉类和主食外，适当存储一些“半成品”能让大家在封控期间换换口味之余同时保证美味和营养。今天小编整理了一份“半成品”囤货清单，但愿大家能用得着。
