火锅里的鸭血真的太好吃了，光滑细嫩又十分入味，简直让人吃得停不下来。但这么好吃的鸭血，却有很多人不敢吃，这是为什么？许多人不吃鸭血的原因，是觉得鸭血“脏”。毕竟血液除了运输氧气，另一大功能不就是运输“垃圾”吗？
日常生活中，我们经常见到鸭血做的菜肴，比如鸭血粉丝汤、毛血旺、韭菜炒鸭血、鸭血火锅这些鲜香美味、滑嫩可口的鸭血，是很多人舌尖上的美味。然而在食客大饱口福的同时，不免心有顾虑，鸭血凝固成块的过程中，是否添加了凝固剂，鸭血会不会含有血管垃圾，导致不干净不卫生的问题？
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
