中新网4月23日电 痛风和高尿酸人群的确需要控制饮食中的嘌呤摄入，但豌豆并非高嘌呤食物，它属于中等嘌呤食物，每100克豌豆约含85毫克嘌呤，远低于动物内脏、海鲜等高嘌呤食物(150毫克/100克)，适量食用豌豆(如每天50克左右)，不会增加痛风发作的风险。
有朋友检查出高尿酸血症或罹患痛风后，在饮食选择上很焦虑，痛风患者不能吃嘌呤含量高的肉和海鲜，想补充点蛋白质，是不是可以吃豆类？可又听说痛风患者不能吃豆类，那会不会营养不良？一起解惑↓好好的，怎么就痛风了？痛风是一种由于体内尿酸排泄减少，和（或）嘌呤代谢障碍引起的疾病。
在许多人的过往认知中，豆制品绝对是高尿酸、痛风患者的禁忌食品。豆制品在加工过程中经过浸泡、研磨、加热等处理，大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉，其含量比肉类鱼类还要低，痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。
在这个遍地美食的夜晚，烧烤+啤酒的绝配一定不会少。酒足饭饱后，某个深夜关节出现撕裂样、刀割样、咬噬样的疼痛，让人辗转反侧难以忍受，痛得人怀疑人生——不用多想，这是痛风发作了！我国千万人群患痛风《2021中国高尿酸及痛风白皮书》数据表明，我国高尿酸血症的患病率达13.
林先生应邀到好友家做客，看到桌上的菜立马“苦”了脸，不是没有好酒好菜，而是他想到了自己尿酸偏高，不能随便吃。“这可咋整啊，听说豆制品和肉都会影响尿酸排泄，真不知道吃啥了！”“要不咱哥俩去下馆子？”“算了吧，小龙虾、烧烤、啤酒咱一样都不敢碰？”“我看你干脆喝粥得了!
不少人认为豆制品的嘌呤高、尿酸高，不宜食用。其实，豆制品吃对了是对健康有所助益的。今天，医生就来帮肾病患者挑选最适合的豆类和豆制品。大豆提供优质蛋白“优质蛋白”指的是高生物价蛋白质，即高生物利用率的蛋白质。
有尿酸升高困扰的人，大都十分注意饮食，尤其是会选择忌口嘌呤含量较高的食物。大家都知道，内脏中的嘌呤含量较高，比如猪肝、猪肺、猪肚、猪肾、猪肥肠的总嘌呤含量在239~296毫克/100克之间。但您知道吗，很多蔬菜，嘌呤含量远超内脏！
