奶茶是很多人喜爱的饮品。日常生活中,如何识别奶茶里的食品添加剂?如何科学饮用奶茶?2月8日,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)正式实施,新版标准修改了部分食品添加剂的使用要求,调整了使用范围和限量。
“科技与狠活”是最近一个新的网络热梗,用来介绍食品中增加的添加剂,有些网友不知道这个梗是什么意思?而制作过程也全都是狠活,看似简单的一个食品,其实是由十几种“黑科技”制作而成,并且在一些食品行业中也是属于内部秘密。
封面新闻记者 韩建文对于“仿生食品”,相信大家对这个概念并不陌生。当我们选择火锅菜品时,蟹肉棒、鱼丸、虾丸、鱼豆腐等,绝大多数都属于“仿生食品”。最简单直白的概念就是:蟹肉棒没蟹、虾丸没虾,鱼豆腐没鱼...