红网时刻新闻2月2日讯（通讯员 唐媛媛）寒冷天气聚餐，火锅常成为首选。然而火锅虽然吃着爽，但常吃火锅，小心吃出“火锅病”。近日，家住长沙马王堆的23岁黄女士，就因为“火锅病”在湖南省人民医院住院治疗。因为上腹部不适，3天前，黄女士来到湖南省人民医院消化内科三病区门诊就诊。
火锅汤煮太久还能喝吗？会亚硝酸盐中毒吗来源：生命时报2014-12-27很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。
最近的天气一天冷过一天。风一刮，人瑟瑟缩缩的要藏在大衣里，叶子也颤颤巍巍地落了下来。寒冷的天气里，最幸福的一件事情，就是约三五亲朋好友，涮一顿热热闹闹的火锅了。管你是无辣不欢还是喜欢清淡，管你是肉食爱好者还是素食主义，在火锅店总能找到对得上自己口味的菜品和锅底。
是的，很多人想吃爱吃甚至离不得火锅，但有一件事相信大家会有共鸣，那就是心里其实都会默认吃火锅是不健康的，一边来啊~快活啊地放纵着，一边罪恶感油然而生:“哎呀，这周都吃了三盘火锅了，听说吃多了致癌哦，啧……”
来源：【中国食品报】天气渐冷，约上三五好友一起围坐着涮火锅，应该是冬天最温暖的事了。火锅口味繁多，麻辣的、海鲜的、清汤的……现煮现吃，菜肴不会变冷，一顿火锅下肚，全身暖洋洋的。然而，大快朵颐之后，不少人会出现口腔上火、牙龈肿痛、食道烫伤，甚至胃肠道功能紊乱等各种问题。
民谚说：立冬补冬补嘴空。立冬之后，天气更冷，一顿热气腾腾的火锅，让人温暖又惬意。不过，国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒您在品尝美味的同时，千万不能忘了食品安全。
来源：【大河健康报】#2023新春送健康# 【过年吃火锅，这些问题得说清】有人说火锅煮的时间久了，汤中的亚硝酸盐含量会大大上升，甚至“喝了会中毒”。这是真的吗？河南大学第一附属医院余亚英为您解答。#2023新年健康心愿# 本文来自【大河健康报】，仅代表作者观点。
