什么是好酒，大家可能说法不一。但什么是差酒，人们一定会说是“香精勾兑酒”。市场上香精酒横行，而且屡禁不止，不少爱酒人士都想着自己酿酒，认为自己做的才是最健康的，笔者便是其中一员，为此还特意寻找了一位60岁专业老酿酒师傅，当问到一斤粮食酿造成本是多少时，他不小心说漏嘴，涨知识了。
现如今，市场上越来越多的酒都打着纯粮食酒的旗号将价格不断往上提，于是就产生了许多只注重包装和营销的杂牌酒，酒的质量一言难尽，说的是纯粮食，但还是参杂着其他的食用酒精，让我们难以辨别，从而也淹没了许多脚踏实地做酒，价格始终如一的好品牌。
导语：酒水“利润”有多高？100斤粮食能酿多少酒？资深酿酒师透露实情“五斤粮食一斤酒”，这是许多人对白酒酿造的刻板印象，但事实真的如此吗？各位朋友，你们有没有想过，为啥咱们喝的白酒价格差别那么大？一斤粮食才几块钱，为啥酿出来的酒能卖上百元甚至上千元？这背后到底藏着多少利润？
在我国，白酒是任何酒桌上不可多得的佳酿。其历史非常之久，距今都有数千年。但凡经过酿造而成的酒，喝起来醇香柔美，令人回味无穷。随着时间的流逝，白酒的种类和数量越来越多。纵观当下的酒圈，用一句话来形容酒圈酒市最好不过，即“林子大了啥鸟都有”！
现在人讲究面子。买酒买菜一定是专挑好看的，好像只有“颜值高”才是被选择的第一标准。这也难怪让一些黑心小贩动了歪心思，不管酒质如何，开始一个劲儿得在外包装上下功夫。毕竟想要酒酿得好，就要增加原料成本、时间成本、人工和电力等杂七杂八的。
