主料 鸭血1盒 毛肚150克 千张1张 金针菇1小把 油菜4棵 葱适量 蒜3瓣 姜3大片 生抽半小匙 鲜贝露几滴 郫县豆瓣酱2匙 四川大重庆1小块 辣椒面1小匙 花椒少许 麻椒少许 蒜1. 菜品亮个相。2. 调料亮个相3.
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！一个男人，如果不够快的话，绝对不能被称为大厨，今天我们做一道快菜，一方面让大家知道，原来毛肚还可以这么吃？一方面让大家看一看，做菜到底能够有多快。1.
别看三伏天热得要命，可是我也没少去吃火锅，基本上一周一次，吹着空调涮菜吃，那也是一种享受。大家可别忽略了焯水这一步骤，很关键的，焯水时间把握好了，毛肚脆爽鲜美好吃，时间要是长了，毛肚可就老了，又老又硬，咬不动嚼不烂，还出了一股腥味呢，很是影响食欲。
买了毛肚回家本来想做毛血旺，走了几个地方都没有买到新鲜的鸭血，连猪血也没有。买豆腐处有卖血，不敢买。。总感觉是勾兑的！哎，现如今想要买点正常的血旺真难啊。提着毛肚回家，只有改版做肚丝了，一烫，调味后，经红油辣子一淋，便是所谓的轻松成就美味。。
新春佳节，亲戚朋友走动往来，团圆喜乐、亲情友谊少不了家宴相待。家里来客了，不会做大菜怎么办？不要慌，新华网邀请了湘菜大厨教您做色香味俱全的家宴大菜，让您在亲朋好友面前露一手。本期介绍生炒牛毛肚的做法，学起来吧。
金牌琵琶鸭制作/覃尚达这道琵琶鸭在桂林肥仔餐厅已经热卖十六年，2015年，被广西烹饪餐饮行业协会授予“广西桂菜名菜”的称号。此鸭结合深井烧鹅的做法，将土鸭先腌制再风干，无需吹气，用焖炉烤制而成，上菜前淋油复炸，使得外皮酥脆、肉质香嫩，配上咸鲜果酸味的蘸碟，更是一绝。
