山西人以吃面食为主，他们都很会做面食，各种面食花样繁多，因此山西也被称为中国第一面食之乡。山西刀削面是用中筋面粉加入清水揉成长形面团再醒后，用特制的刀具削出宽窄和厚薄适中的刀削面放入沸水里，煮熟后捞出装碗，淋上肉汤，加入熟猪肉或是牛肉，葱和香菜，陈醋等调味料，就可以食用了。
不知不觉，已经进入12月了，呼啸的寒风中，是谁想来一碗热气腾腾的面暖暖身子？中国的面食文化博大精深，每个地区都有自己的特色面食，光说天南地北的面条就有很多种。面条起源于中国，已有4000多年的制作食用历史，北方黄河流域及其以北地区以其为主食。
今天夏至，自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”的说法 。今天，小编就给你好好介绍一下山东各地的特色面！你打算吃哪一碗？老济南凉面济南人在夏至这天，凉面是绝对少不了的。凉面，济南也叫“麻汁面”，是济南传统的面食。
