“存新酒，喝老酒”，既有好处，也有坏处。我先说好处：“酒是陈的香”，这已经是白酒圈大部分酒友的共识。白酒是没有保质期的，只要没过最佳适饮期，放的越久就会越香。而且还是自己存下的老酒，除了朝夕相处带来的快乐外，若干年后不管是打开来自己喝，还是款待宾朋，都会特别的有仪式感和幸福感。
王姨的老伴老王今年51岁，平时最爱喝白酒，基本每次吃晚饭都会来上一小杯。大部分人在喝下白酒之后，会感觉整个身子都暖起来了，冬天天气寒冷的时候，也有不少人会通过喝酒来暖身，这可能会让人产生一种“喝酒能活血”的错觉。
在农村，散酒可比市场上的大牌名酒受欢迎多了。在农村你会发现，即使人人都知道名酒，但是在这些地方最受欢迎的还是农村自酿的散装酒，相比一些名酒散酒最大的优质就在于“物美、价廉”，所以很多老一辈的酒友喝的都是农村自酿的散酒，就算偶尔有亲朋好友来多喝了些，也不会舍不得。
不知道从什么时间开始，关于老酒的热潮席卷线上线下。我这里说的老酒是指放的时间较长的白酒。2001年9月份的水井坊一开始接触到晒老酒的大多是一个人意外的小惊喜，意思大抵就是一个人无意中从家里某个角落里找出一瓶被遗忘了很久的酒，可能是5年、10年，甚至20年或更长的时间。
白酒的主要成分，是乙醇和水，占了百分之九十以上，除此之外，白酒里面还有部分的酯类物质和酸类物质，比如说什么己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸、正丁酸、异戊酸、已酸、油酸等等，这些酯类和酸类物质，是白酒口感和香味的来源。
每到周末，都是亲朋好友聚餐的日子。喝酒吃饭之余聊聊家常挺好的。这不上周末，我们都去了大舅家里聚餐，他已经50多岁了，但是还是红光满面，容光焕发的样子，看起来精气神丝毫不输年轻人。说到原因，其实还是在于他平常注重运动。他还有个爱好就是日常喝点小酒，小酌怡情嘛。
首先问大家一个问题，喜欢喝酒的人是不是都有储存酒的习惯，因为酒存储的时间越长口感越佳。但是生活中喜欢喝黄酒的人并不多，绝大多数人还是比较喜欢喝白酒，看到这边的人，是不是情不自禁地拿起了白酒瓶寻找保质期，寻找了半天都没有找到呢?
酿酒界的一代宗师秦含章享年112岁，参与过多种酒的生产工艺改良，与酒打了半辈子交道。于是，有人将老先生的长寿与酒联系起来，对此还反驳：是谁说喝酒有害健康的？事实上，秦含章的老伴是一位营养学专家，健康时报曾采访过两位老人，发现秦含章夫妇拥有健康的生活习惯，坚持运动、年轻的心态...
