热热热热热闷闷闷闷闷这几天的天气让人无一不感叹夏天真的要来啦说起夏天，你会想到什么？是西瓜？杨梅？亦或是荔枝？桃子？甜瓜？夏天，其实远不止于此对于不少人来说入夏仪式感是从圆滚滚的青梅开始的~青梅，源自中国，至今已有上千年的种植史。“梅花开于冬而熟于夏，得木之全气。
又到了一年一度的青梅季，要单说“青梅”这种水果，可能很多人都没有听说过，因为新鲜的青梅口感是酸涩的，酸到让你口水直流，很少有人会直接吃新鲜的青梅，但要说起梅子酒、咸梅、溜溜梅等等，知道的人又会多一些，这些美食就是用青梅制作而成的;
脆青梅，是很多人喜欢的手边零食，可是随着越来越多的零食食品安全危机，我们在购买时也会心生一丝犹豫。其实，在家里我们完全可以自己DIY做出好吃的青梅，自己动手做吃的也安心!青梅材料：主料：鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 食盐7.5千克 明矾250克。
来源：中国新闻网 中新社江门5月3日电 题：青梅上市 广东台山人烹乡味作者 李晓春 郭军“这些是今天新鲜到的青梅，粒粒精选，每公斤11元(人民币，下同)。可用来腌制成酸梅，日后用来泡水喝、煮酸梅粥、煲猪脚醋、焖五味鹅，也可用于浸泡青梅酒。
这几年，小城风靡自己腌制青梅，自己腌制的，没有防腐剂没有添加剂，健康绿色卫生，有人喜欢腌制甜甜的没有了一点酸味的脆梅，我却独爱酸酸甜甜带点咸的Q感的紫苏梅，我觉得这更有梅子的味道。紫苏梅最好半年以后才开吃，晶莹剔亮带点软Q的口感，好吃忘不了哈……1.
